Este vino se elabora a partir de una maceración extremadamente larga con el fin de conseguir la máxima riqueza aromática y polifenólica. Tras la maceración el vino es trasegado a las barricas con el propósito de que en ellas se produzca la fermentación maloláctica, llegando a permanecer en ellas nueve meses.
Vista: De color cereza intenso con anillo ligeramente atejado, denotando éste su paso evolutivo por madera Nariz: Conserva aromas primarios como frambuesa, lichy y cereza acompañados estos por aromas terciarios propios como son la vainilla, el cuero y diversas especias. Boca: Es un vino aterciopelado, redondo, equilibrado y balsámico Temperatura Servicio: Envejecimiento: 12 meses roble francés y americano Graduación: 14% Vol.